شایع‌ترین علت مسمومیت در کشورهای جهان سوم و در حال توسعه از جمله ایران به این دلیل است که بسیاری از آشپزها، خانم‌های خانه‌دار و… بعد از پخت مواد غذایی، آن‌ها را در دمای «منطقه خطرناک» قرار می‌دهند

این تصور که گرم کردن مجدد غذا باعث از بین ‌رفتن میکروب‌ها می‌شود، اشتباه است زیرا دما به هیچ‌وجه هنگام گرم کردن غذا به  ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد نمی‌رسد....

 قابل توجه خانم های خانه داری که ازدست جرم ولکه به ستوه آمده اند .اگرمی خواهیدوسایل منزلتان برق بزند به مواردزیر توجه کنید.

1-برای از بردن بوی سیر و پیاز از دستانتان کمی نمک یا پوست مرکبا به دستتان بمالید و با اب نیم گرم بشویید.

2- برای تمییز کردن پرز لباس خصوصا لباسهای زمستانی بهتر است از یک نوار چسب پهن کمک بگیرید و با ان پرزها و موها را از روی لباس بردارید.

3-اگر غذا سوخت و به قابلمه چسیبد برای شستن آن  مخلوط آب و نمک و سرکه را درون آن ظرف بجوشانید.

4-برای گرفتن جرم کتری از مخلوط آب و آبلیمو یا آب و جوش شیرین استفاده کنید.

5-برای از بردن لکه زرد چایی بر روی استکان و قوری  از جوش شیرین کمک بگیرید.

6-برای به دست آوردن یک زعفران خوش رنگ  آنرا با کمی آب جوش دم کنید و استکانش را درون قابلمه برنج که دارد دم می کشد بگذارید تا حسابی دم بکشد.

7-برای فراری دادن مورچه ها با مقدارمساوی آب و سرکه محل را بشویید. و در لانه اصلی یک تکهذغال یا لیموترش یا پوست خیار بگذارید.

8-برای پاک کردن اتو با محلول آب وجوش شیرین پاک کنید و با حوله وبعد هم با دستمال خشک پاکش کنید. به این ترتیب حتی پارچه سوخته و چسبیده به اتو هم پاک می شود.

9- برای زدودن چربی از راه لوله ها از یک لیوان آب نمک و 1 لیوان جوش شیرین کمک بگیری و در نهایت کار آب جوش را  بریزید.

10-برای ترک نخوردن تخم مرغ هنگام  آبپز کردن کمی به آبش نمک بزنید. روی پوستش را کمی لیمو بمالید یا سرکه. تکان کمتری هم می خورد و زرده در وسط قرار می گیرد.

تمیز کنندهِ سینک (ظرفشویی):

- سینک ظرفشویی معمولاً از جنس استیل است. بهتر است از مواد سفید کننده قوی برای تمیز کردن استفاده نکنید، زیرا رنگ استیل کدر می شود.بلکه پارچه ای را به سرکه سفید آغشته کنید و بر سطح ظرفشویی مالش دهید.
- جوش شیرین برای تمیز کردن سینک های استیل عالی عمل می کند. این ماده را به عنوان پودر تمیز کننده به کار گیرید.
- نمک ماده طبیعی مناسب برای ضدعفونی کردن سینک است. برای این منظور نمک خشک را روی سطح آن بپاشید و پس از نیم ساعت بشویید.

و همچنین کرم جیف ترگیه در سایز کوچک با سرپوش آبی هم میتواند کمک کند .

- برای تمیز کردن سینک های آلومینیومی و چینی محلول پودر ماشین لباسشویی توصیه می شود. بعد از آبکشی، با روزنامه مچاله شده سینک را برق بیندازید.
همچنین براى از بین بردن لکه ها و رسوبات آب روى سینک، پارچه اى را به سرکه سفید آغشته کنید و روى سطح را با آن مالش دهید.

مواد لازم برای برای چهار نفر:

گوشت چرخ کرده                      500 گرم
جعفری خرد شده            دو قاشق سوپ خوری  
فلفل سبز کبابی                             دو عدد
پیاز متوسط                              یک عدد
نمک و فلفل سیاه                    به میزان لازم  
روغن مایع                        به میزان لازم  

مواد اولیه

مواد لازم برای ۴-۶ نفر :

گوشت مغز ران بدون چربی : ۴۵۰ گرم

لپه : ۲۵۰ گرم

تره–مرزه : ۲۰۰ گرم

سینه مرغ بدون استخوان : ۱۰۰ گرم

برنج : ۱ پیمانه

سیب زمینی : ۱ عدد متوسط

پیاز : ۲ عدد متوسط

نمک،فلفل،زردچوبه:به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل کوفته :

تخم مرغ آب‌پز سفت : به تعداد کوفته‌ها

آلو خورشی خیس خورده : به تعداد کوفته‌ها

پیاز داغ : ۱ استکان

زرشک خیس خورده : ۱ استکان

مغز گردو : ۱ استکان

مواد لازم برای تهیه سس کوفته :

گوجه فرنگی : ۳ – ۴ عدد

پیاز : ۲ عدد متوسط

آب مرغ : ۱ لیوان

زعفران دم کرده : ۱ استکان

نمک، فلفل، زرد چوبه : به مقدار لازم

آلو خورشی خیس خورده : مقدار لازم

مواد لازم برای

برای 4 نفر :

ژامبون گوساله       4 ورقه ی بزرگ
سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان       4 عدد

مواد داخل سینه ی مرغ:

قارچبزرگ          125 گرم

ساقه ی کرفس      1 عدد
خرده نان تازه        15 گرم

برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:

سس گوجه فرنگی         2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)
سس سویا                   1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)
روغن مایع                    1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)

مواد لازم برای

گوشت چرخ کرده           500 گرم

 برنج                           5/1 پیمانه

لپه                              2/1 پیمانه –

پیاز                              1 عدد

سبزی معطر                 نیم کیلو

سرکه یا آبلیمو                5 تا 6 قاشق غذاخوری

– شکر                         3 تا 4 قاشق غذاخوری

ادویه                            1 قاشق مرباخوری

رب گوجه فرنگی              2 قاشق غذاخوری

زردچوبه                        1 قاشق مر باخوری

نمک و فلفل                    به میزان لازم

گوجه ، فلفل وبادمجان     جمعا 6 عدد

دلمه برگ مو، یکی از لذیذترین غذاهای فصل بهار است که اگرچه به ظاهر ساده و مختصر به نظر می‌رسد، ولی مرحله آماده‌سازی سخت و وقت‌گیری دارد.البته تحمل این سختی به لذت لااقل دو بار خوردن دلمه برگ مو در سال می‌ارزد.