آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید
مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر
| مرغ |
1 عدد |
| روغن |
150 گرم |
| مغز گردو |
750 گرم |
| پیاز |
3 عدد |
| رب انار | 350 گرم |
| گلپر(به دلخواه) | یک چهارم قاشق چایخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر
| مرغ |
1 عدد |
| روغن |
150 گرم |
| مغز گردو |
750 گرم |
| پیاز |
3 عدد |
| رب انار | 350 گرم |
| گلپر(به دلخواه) | یک چهارم قاشق چایخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با گردو و پیاز به مرغ
پخته شده بیفزایید و شعله را بسیار کم کنید . در صورت تمایل می توانید به رب انار 2 قاشق مربا خوری شکر اضافه کنید و بگذارید
خورش به روغن بیفتد . این خورش را با ماهی هم می شود تهیه کرد . در این صورت همه مواد را به شکل بالا تهیه کنید . ماهی را
قطعه قطعه ببرید و سرخ کنید و در این مایه قرار دهید تا با حرارت کم بپزد .
در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ ، آن را با پیاز رنده کرده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه در آورید و کوفته ها را در
روغن سرخ کنید . به جای گوشت مرغ می شود از مرغابی هم استفاده کرد .
برای اینكه خورش خوش رنگ شود می توان یك قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.
یادآوری: در صورتی كه گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج كرد تا با شعله ملایم كاملاً بپزد و جا بیفتد( كم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد.
بعضی هابرای بهتر جا افتادن خورش، از شب قبل، گردو را به مدت چند ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، یك استكان آب خنك به آن اضافه می كنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.
عضویت سریع
