مواد لازم

سبزي آش يك كيلوگرم
آب گوجه‌فرنگي شش پيمانه
لوبياچيتي پخته‌شده يك پيمانه
فلفل دلمه‌اي و هویج نگيني‌شده از هر کئدام نصف پيمانه
آبغوره 1/4 پيمانه
سير داغ دو قاشق غذاخوري
روغن مايع سه قاشق غذاخوري
فلفل سياه، قرمز، نمك و زردچوبه و رشته آش به ميزان لازم

آش گوجه

طرز تهيه

سبزي، آب گوجه‌فرنگي، دو ليوان آب، هويج و فلفل دلمه‌اي را به همراه روغن مي‌‌پزيم. در هنگام پخت فلفل، نمك و زردچوبه را اضافه كرده و سير داغ و لوبيا چيتي را نيز مي‌‌افزاييم.

در اواخر پخت رشته را نيز افزوده و هنگام خاموش كردن آبغوره را مي‌‌ريزيم. اين آش كمي تند بوده و در هر استان به سبك خودشان پخته مي‌‌شود. در صورت تمايل مي‌‌توان از عدس، نخود، پياز و نعنا داغ استفاده كرد.