مواد لازم:

بادمجان_ 1 کیلو

گوجه_1 کیلو

سیر _4 حبه

شکر_1/2ق چ

سرکه _1و1/2 ق چ

ریحان تازه و ساطوری شده_چند شاخه

روغن زیتون_5 ق س

پنیر پارمزان_120 گرم

پنیر موتزارلا_250گرم

نمک،فلفل_به میزان لازم 

جوزهندی_1/2ق چ

برگ بو _1 الی دو عدد

مواد لازم برای

بادمجان=6 عدد
پیاز =4 عدد
نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری
مغز گردو =نصف لیوان
کشک =یک لیوان

مواد لازم:
پیاز =۲ عدد
کلم برگ خردشده=۳ لیوان
سیب زمینی= ۳ عدد متوسط
جعفری خردشده =۳ قاشق سوپخوری
آب مرغ = ۲ لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست به دلخواه

برای 4 نفر :

نخود خیس کرده 30 گرم
برنج 60 گرم
پیاز ساطوری شده  1 عدد
کره پاستوریزه  1 قاشق غذاخوری
آرد   2 قاشق غذاخوری
آب قلم 5/1 لیتر
ماست غلیظ پاستوریزه  450 میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه  به مقدار کافی
زعفران برای تزیین  به مقدار لازم

مواد لازم:

کره...................................................................... 35 تا 40 گرم

پیاز بزرگ............................................................... یک عدد

کرفس.................................................................. چهار شاخه بزرگ

کلم برگ سفید کوچک............................................. یک عدد

سیب زمینی متوسط............................................... دو عدد

آب مرغ................................................................. یک و نیم لیتر

شوید................................................................... 1 ق س

آرد سیب زمینی .................................................... 2 ق س

نمک و فلفل و زعفران.............................................. به میزان لازم

ویژه ماه مبارک رمضان

مواد لازم:

جو                                    1 پیمانه

پیاز                                    1 پیمانه خرد شده

کلم سفید                           2 پیمانه خرد شده

آب مرغ یا گوشت                  5 پیمانه

گشنیز                                1 پیمانه خرد شده

نمک و فلفل                         به اندازه کافی

رب گوجه فرنگی                    4 قاشق سوپخوری

جعفری و لیمو ترش                برای تزئین

گوشت چرخ کرده                  350 گرم

سیب زمینی                        1 عدد

هویچ                                 1 عدد

پیاز                                    1 عدد

تخم مرغ                             1 عدد

آرد نخود چی                        یک دوم پیمانه

نمک ، فلفل ، دارچین             به میزان لازم

رب گوجه فرنگی                    2 قاشق سوپخوری

سرکه                                به میزان لازم

شکر                                  به میزان لازم

سوپ اسفناج

مواد لازم:

اسفناج                    1 کیلو

گشنیز                     200 گرم

آب مرغ یا آب گوشت    3 لیوان

نمک و فلفل              مقداری

سیر رنده شده           1 حبه

خامه                       100 گرم

مواد لازم:

قارچ ورق شده           250 گرم

پیاز ورق شده            150 گرم

پنیر پیتزا                   100 گرم

کره                         50 گرم

عصاره مرغ                1 عدد

آب                          نیم لیتر

مواد لازم:

آب مرغ یا گوشت                 1 لیتر

هویج رنده شده                             3 قاشق غذاخوری

آرد                                   4 قاشق غذاخوری

شیر                                 1 لیتر

نمک، فلفل، آبلیمو                به میزان لازم

جو پرک                             1 پیمانه

سینه مرغ پخته و خرد شده     1 عدد

کره                                  100 گرم

خامه                                50 گرم